不銹鋼材料表面形成的一層極薄而堅固細密的穩定的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的繼續滲入、繼續氧化，而獲得抗銹蝕的能力；一旦因某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，不銹鋼也就受到不斷地銹蝕；

　　一般的不銹鋼含鉻量一般不低于12%，高的甚至達到18%；不銹鋼中加入鉻等元素后 ，就能改變鋼的性能，在鋼的表面更易生成一層致密的氧化物保護膜等，從而大大提高不銹鋼耐腐蝕的能力。